乌龙茶鲜叶加工是利用（ ）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。
时间：2020-05-06
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乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损， （ ）氧化聚合产生有机物的结果
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乌龙茶萎凋温度以（ ）为宜。
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萎凋槽萎凋摊叶以（ ）厚为宜。
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夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（ ）萎凋方法。
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茶叶的含水率一般要控制在（ ）以内，以 达到延长保质期的目的。
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古人讲“凡茶之候视天时” ，（ ）天气最适合制作乌龙茶。
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鲜叶保鲜技术主要的关键，一是保持低温二是适当降低
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（ ）鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。
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闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在
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