《营养学》自考真题及答案解析(一)

• 试卷分类：营养学
• 试卷题量：50题
• 推荐等级：
• 试卷类型：章节练习
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• 发布时间：2020-08-07

• 下列哪个酶不是肠液中的消化酶（） 点击查看
• 下列哪类食物为酸性食物（） 点击查看
• 谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要缺陷是缺乏（） 点击查看
• 低温作业人员膳食供给英注意增加()的比例。 点击查看
• 维持氮平衡即可的人群是（） 点击查看
• 10克糖类能为人体提供能量（） 点击查看
• 必需脂肪酸属于（） 点击查看
• 对糖尿病患者危害大的糖类是（） 点击查看
• 抑制食物中非血红素铁吸收的因素是（） 点击查看
• 以下能达到预防脚气病要求的膳食措施是（） 点击查看
• 下列选项中不属于预防高脂血症最关键措施范围的是（） 点击查看
• 谷类食物蛋白质所含氨基酸中较为缺乏的是（） 点击查看
• 以下肉类食物含矿物质最多的是（） 点击查看
• ()不是钙含量丰富的食品。 点击查看
• 儿童膳食最好以()为油脂主要来源。 点击查看
• 1g碳水化合物的生理卡价是（） 点击查看
• 下列营养素的量在母乳中含量低于牛乳的是（） 点击查看
• 蛋白质生物价( BV)公式（） 点击查看
• 孕妇维生素D缺乏与下列因素无关的是（） 点击查看
• 可部分在肠内细菌合成的维生素是（） 点击查看
• 以下哪种营养素是微量营养素（） 点击查看
• 下列哪类食物为酸性食物() 点击查看
• 下列氨基酸中为必需氨基酸的是（） 点击查看
• 下列食物中糖尿病患者应当忌食是（） 点击查看
• 干眼病是由于严重缺乏（） 点击查看
• 下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质，并含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源的是（） 点击查看
• 下列食物成分中有利于非血红素铁吸收的是（） 点击查看
• 正常成人每日胆固醇摄入量应为（） 点击查看
• 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（） 点击查看
• 不属于糖类的生理功能包括（） 点击查看
• 以下不是脂溶性维生素的是（） 点击查看
• 含量与绿叶蔬菜绿色的深浅呈正相关的维生素是（） 点击查看
• 经常大量饮用白酒者最容易缺乏的维生素是（） 点击查看
• 三大产热营养素蛋白质、脂类、碳水化物的产热系数 (kcal /g)分别是（） 点击查看
• 人类大脑完全依赖于以下哪种营养成分供能（） 点击查看
• 硒最突出的生理功能是（） 点击查看
• 骨质软化症主要是缺乏（） 点击查看
• 关于能量单位换算正确的是（） 点击查看
• 具有抗氧化功能的维生素是（） 点击查看
• 粮谷类食物的限制氨基酸是（） 点击查看
• 为预防胎儿神经管畸形孕妇应补充（） 点击查看
• 蛋白质是人体哪种元素的唯一来源?（） 点击查看
• 明显增加饱腹感的营养素是（） 点击查看
• 淀粉的主要来源是（） 点击查看
• 与维持视觉有关的营养素是（） 点击查看
• 培养良好饮食习惯的最佳时期是（） 点击查看
• 促进钙吸收的因素是（） 点击查看
• 属于纯能量食物的是（） 点击查看
• 糖尿病病人最基本的治疗手段是（） 点击查看
• 请选择下列属于必需氨基酸的一项（） 点击查看