卷面总分：100分 答题时间：120分钟 试卷题量：50题 练习次数：2155次
( ) 在制作的过程中须加入清油。
( ) 在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。
( ) 因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。
( ) 品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。
( ) 可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。
( ) 又名三生汤，是客家的一种特色食品。
( ) 即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。
( ) 即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。
( ) 创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。
( ) 其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。
入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。
（）位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。
( ) 代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。
( ) 产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。
( ) 也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。
( ) 为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”
( ) 不适合名优绿茶的冲泡器具。
( ) 不适合乌龙茶的冲泡器具。
（）不是罐罐茶的配料。
不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。
一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。
一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。
一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停 2—3 秒后才能应答，同时前去开门。
一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡 1min 左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为 75s，以此递增。
一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。
《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。
《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。
《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。
《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。
“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。
“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。
“静”是中国茶道修习的必由途径。
“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。
“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。
“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。
“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。
“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。
“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。
“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。
“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。
“居士”是属于佛教的称谓。
“头开茶”，饮至剩余杯中的 1/2 时，应及时续水至七分满。
“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。
“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。
“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。
PH值 0～5 的土壤最适合茶树生长。
GB2763-2014，于 2014 年 8 月 1 日起实施，规定了 2，4－滴等 387 种农药共 3650 项最大残留限量。
20 世纪 80 年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。
1915 年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。
