平衡水分与自由水分的区别与空气状态无关。

当固体含水量较低而空气相对湿度较大时，两者接触不能达到物料干燥的目的。

自由含水量是干燥过程的推动力。

在一定总压和温度条件下，饱和温度是湿空气的最大含水量。

湿球温度才是湿空气的真实温度。

湿空气的比体积与湿空气的温度及湿度有关，温度越高，湿度越大，比体积越大。

湿空气的比热容仅与空气的湿度有关。

湿空气的露点只与其湿度有关，而与总压无关。

在空气绝热饱和器中，当空气绝热增湿达到饱和时，湿空气的温度与循环水温度相等。

对流干燥是一个热、质反向传递过程。