在湿空气中，水蒸气处于过冷状态

在实际生活中，为了保持产品良好的外观及特性，不仅不能提高干燥速率，还要设法降低干燥速率。

木材干燥时，为防止其收缩不均而弯曲，应采用湿度大的空气作干燥介质

干燥器的尺寸是通过计算方法确定的。

在干燥过程中，干燥速率只与干燥介质的温度、流速有关，与流向无关。

干燥操作的经济性主要取决于能耗和热的利用率

通常情况下，湿球温度要比干球温度低

凡是湿度相同的湿空气，其湿球温度也相等

在干燥过程中，所谓恒定的干燥条件是指空气温度、湿度、流速都不变

在干燥过程中，降速阶段除去的水分是结合水