在一定总压和温度下，湿空气中水蒸气分压与同温度下水的饱和蒸汽压的百分比称为相对湿度

目前，化工生产中应用最广泛的干燥是对流干燥

干燥是传质和传热同时进行的过程

在化工生产中，物料中所含有的大部分湿分已被除去，剩下少量湿分时，才采用干燥加以除去

蒸气压就是水蒸气的分压

目前，主要靠经验公式来确定干燥过程的最佳条件

在干燥操作中，主要控制和调节进入干燥器干燥介质的温度和压强

对流干燥比传导干燥的热能利用率高低无法确定

绝热饱和温度是湿空气的真实温度。

在干燥操作中，物料含水量的表示方法有湿基含水量和干基含水量两种