香菇培养料适宜含水量是

() 是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。

() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

水的导热速度很快，通常要比空气快

香菇菌丝体长满袋，有少许褐色和瘤状物出现时应进行（）。

() 是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

弃船后，求生者落于低温水中所遇到的最大危险是

绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1）中央生，2）侧生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。

() 是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。