历年营养学自考真题及答案解析

• 试卷分类：营养学
• 试卷题量：50题
• 推荐等级：
• 试卷类型：历年真题
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• 发布时间：2020-07-24

• 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（） 点击查看
• 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（） 点击查看
• 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（） 点击查看
• 超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是（） 点击查看
• 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（） 点击查看
• 膳食中可促进铁吸收的因素是（） 点击查看
• 具有抗氧化作用的维生素是（） 点击查看
• 食物中长期缺乏维生素B1易引起（） 点击查看
• 人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（） 点击查看
• 下面那种食物中蛋白质含量最高（） 点击查看
• RDA指的是（） 点击查看
• 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（） 点击查看
• 消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（） 点击查看
• 下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（） 点击查看
• 维生素B2的良好来源是（） 点击查看
• 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（） 点击查看
• 下列哪项不是脂类的营养学意义（） 点击查看
• 下列哪项不是维生素的特点（） 点击查看
• 维生素A的主要来源是（） 点击查看
• 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（） 点击查看
• 婴幼儿常见的营养问题不包括（） 点击查看
• 老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（） 点击查看
• 钙的最好来源是（） 点击查看
• 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（） 点击查看
• 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（） 点击查看
• 糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为（） 点击查看
• 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（） 点击查看
• 尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（） 点击查看
• 下列哪组全部是人体必需氨基酸（） 点击查看
• 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（） 点击查看
• 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（） 点击查看
• 下列哪种是允许使用的食用合成色素（） 点击查看
• 肉毒中毒特征性的临床表现为（） 点击查看
• 哪种塑料单体对人无害（） 点击查看
• 哪种保健功能卫生部不受理和批准（） 点击查看
• 黄曲霉毒素污染最重的食品是（） 点击查看
• 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（） 点击查看
• 有害金属镉主要蓄积的部位是（） 点击查看
• 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（） 点击查看
• 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。含量最低。 点击查看
• 饮用硬度较硬的水的人群的冠心病死亡率较高。 点击查看
• 老年人和青少年是蛋白质-能量营养不良的高发人群。 点击查看
• 胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用天然色素。 点击查看
• 辐照灭菌可杀灭物料中的一切微生物。 点击查看
• 食品卫生法的适用范围不包括食品用洗涤剂、消毒剂。 点击查看
• 糖精可用于婴儿食品 点击查看
• 脂溶性维生素在体内的营养状况不能用尿负荷试验来评价。 点击查看
• 骨质疏松症患者应选用吸收利用率较高的有机钙如葡萄糖酸钙、植酸钙等。 点击查看
• 能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E和亚硝基化合物等。 点击查看
• 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（） 点击查看