制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
时间:2020-05-06
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制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。
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海面上有油火, 落水者需换气时, 应先将手探出水面旋转拨开油火, 头出水后立即转身面向 ____ 作深呼吸。
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制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。
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刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。
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在海面有油火的情况下跳水脱险前应判明
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目视行车的限速值是GYK按( ) km/h限速曲线控制作业车运行。
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利用结力的凝胶特性,使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。
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切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
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