甘露酥的外形一般是（）型。
时间：2020-05-07
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蒸马蹄糕应采用（）火。
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（）法是将原料处理后与味料、 辅料全部混和放入锅中或其他容器内， 边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
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拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
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排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。
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生馅拌馅的手法可划分为（）种。
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粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是
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推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法
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直刀法包括（）几种
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点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
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